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肉末鸡蛋羹的做法介绍

发布时间:2020-07-28 来源:建材选购 点击:0

​肉末鸡蛋羹的做法介绍

文章导读 肉末系列的佳肴有很多,用肉末制作出来的佳肴,味道独特,而且对身体能量的补充也是非常不错的,不过对这样佳肴在制作的时候,需要注意肉末的让如也需要适量的进行,否则肉末掩盖其他食物味道,这点制作的时候需要注意,那肉末鸡蛋羹是不错之选,这样佳肴含有的蛋白质、钙、铁都是比较多的。

肉末鸡蛋羹的做法:

1. 将猪瘦肉剁细成末;

2. 鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀;

3. 姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内,重复搅打几次;

4. 待蒸锅内水烧开后,将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。

小贴士:

一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

【蛋白质】:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】:每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。

通过对肉末鸡蛋羹的做法认识,在制作这样佳肴的时候,完全可以根据以上的方法进行,但是要注意的是,在制作肉末鸡蛋羹的时候,在鸡蛋的放入上要适量的进行,鸡蛋过多放使得人体胆固醇过高,对身体没有任何帮助的。

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